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Mit Hilfe eines speziellen Pulvers können Flüssigkeiten oder pürierte Nahrung in stabile Lebensmittelschäume verwendet werden.
Neben dem möglichen Einsatz in der Molekularküche, können Lebensmittelschäume als Nahrungszusatz zur Ernährung von pflegebedürftigen Personen eingesetzt werden, die unter einer Schluckstörungen (Dysphagie) leiden. Weiterlesen
Es gibt verschiedene Gründe, die dazu führen, dass ein bisher mehr oder minder selbständiger Mensch in die Lage kommt, dass er auf Hilfe und Pflege im Alltag angewiesen ist. Diese Aufgabe übernehmen in den meisten Fällen Angehörige oder nahestehende Personen.
Dabei werden oftmals die körperliche und seelische Belastung für die pflegenden Angehörigen unterschätzt, die in vielen Fällen zum Teil selbst erkranken. Oftmals sind es Rückenschmerzen, Muskelverspannungen und dadurch entstehende potentielle Bewegungseinschränkungen, die sich neben diversen anderen Symptomen, aus der körperlichen Anstrengung, der teilweise schädlichen Haltung und auch aufgrund der seelischen Belastung entwickeln können. Weiterlesen
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Bei der Versorgung invasiv beatmeter Patienten, ist die Mundhygiene ein wichtiger Bestandteil der Pflege und Therapie. Sie dient der Beurteilung des Zustandes der Mundhöhle, soll u.a. Entzündungen vorbeugen und kann präventiv vor dem Hintergrund von beatmungsbedingten Lungenentzündungen (Pneumonien) wirken.
Grundsätzlich soll eine gute Mundpflege für den Erhalt einer intakten Mundschleimhaut, heiler Lippen, eines gesunden Zahnfleisches, sowie Belag freier Zähne sorgen. Wenn diese Maßnahmen die Mundgesundheit verbessern, kann dadurch das Risiko einer Besiedlung der Mundhöhle und gleichzeitig das Infektionsrisiko bei Intensivpatienten gesenkt werden. Weiterlesen
Wenn Menschen über einen längeren Zeitraum liegen müssen bzw. sehr bewegungseingeschränkt sind und nicht mehr eigenständig ihre Position verändern können, besteht die Gefahr, dass sie Wundliegen. In dieser Situation wird die Haut zwischen den Knochen und der jeweiligen Unterlage derart zusammengedrückt, dass sie durch den permanenten Druck lokal geschädigt wird. Es entseht ein sogenanntes Druckgeschwür bzw. Dekubitalgeschwür oder kurz Dekubitus.